栄養学・生理学

栄養・家政系，看護学生，関係者を対象とした栄養療法を行う上で求められる患者の病態を理解できるよう配慮されたテキスト。総論では食事療法の概念を含めた栄養療法の種類と方法について，各論では各患者における病態および食事療法について，分かりやすく解説。

薬学、栄養学、看護学、理学療法などのメディカルスタッフの分野から、福祉、健康、スポーツなどの分野で学ぶ学生を対象にしたテキスト。わかりやすさを重視して初版本を大幅に改定した。

リハビリテーション，看護学などのメディカルスタッフ分野の学生を対象に生理学の要点を示したテキスト，参考書。著者はできるだけ操作的なアプローチによって，読者が実際に実験( 操作)するように，具体的に理解できるよう工夫を凝らしている。